Икра из свеклы на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Итак, все овощи нужно вымыть и очистить, измельчить с помощью электрической мясорубки, если такой нет, то натрите на крупной терке, на вкусе икры это не отразится. Вся прелесть рецептов в том, что все овощи нужно сразу соединить с маслом, солью, сахаром, и тушить в собственном соку 45-50 минут до мягкости. За это время вы успеете простерилизовать банки и крышки. Потом разложите горячую икру по банкам и закатайте. После остывания храните в кладовке или погребе Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте овощи, приступим!
- 2
Шаг 2
Вымойте и очистите все овощи. Порежьте помидоры на 4 части, свеклу небольшими кусочками, удобными для мясорубки.
- 3
Шаг 3
Порежьте морковь и лук.
- 4
Шаг 4
Включите мясорубку, пропустите через крупное металлическое сито все овощи (кроме чеснока).
- 5
Шаг 5
Выложите в кастрюлю все овощи.
- 6
Шаг 6
Добавьте соль, сахар, растительное масло, перемешайте хорошо. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения икру и варите под крышкой 45 минут. Периодически перемешивайте.
- 7
Шаг 7
Чеснок очистите и порубите мелко ножом или пропустите через пресс. Добавьте в готовую икру чеснок и уксус.
- 8
Шаг 8
Перемешайте. Икра готова!
- 9
Шаг 9
Разложите горячую икру по стерильным банкам. Закрутите крышками. После остывания перенесите в прохладное место для хранения.
- 10
Шаг 10
Удачных заготовок!