Икра из помидоров, моркови и лука на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите в горячую воду на пару минут, затем в холодную. Очистите от шкурки и удалите плодоножку.
- 3
Шаг 3
Измельчите помидоры погружным блендером до однородности.
- 4
Шаг 4
Морковь и репчатый лук очистите и нарежьте на небольшие ломтики.
- 5
Шаг 5
Прокрутите репчатый лук и морковь через мясорубку.
- 6
Шаг 6
Переложите все овощи в кастрюлю с толстым дном. Влейте растительное масло. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте все специи. Спустя 5-10 минут влейте уксус и добавьте лавровый лист. Готовьте овощную икру 40 минут.
- 7
Шаг 7
Переложите овощную икру в чистую стерилизованную банку и закатайте.
- 8
Шаг 8
Икра из помидоров, моркови и лука готова. Уберите заготовку в темное и прохладное место на хранение.