Икра из огурцов на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Ниже я расскажу подробнее, Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Огурцы помойте и замочите в воде на 1 час, так они останутся хрустящим в икре.
- 3
Шаг 3
После нарежьте на мелкие кубики огурцы.
- 4
Шаг 4
Помидоры, репчатый лук и болгарский перец тоже нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Чеснок измельчите.
- 5
Шаг 5
Разогрейте растительное масло в сотейнике с толстым дном. Добавьте морковь и репчатый лук. Обжарьте до прозрачности.
- 6
Шаг 6
Добавьте огурцы, помидоры, болгарский перец и чеснок. Добавьте соль, лавровый лист и черный молотый перец. Тушите овощи около 35-40 минут на небольшом огне. Периодически помешивайте.
- 7
Шаг 7
В конце влейте уксус. Готовьте еще 5 минут.
- 8
Шаг 8
Переложите икру в чистую стерилизованную банку. Прикройте крышкой. Стерилизуйте в кипящей воде 15 минут.
- 9
Шаг 9
Герметично закрутите крышку, переверните банку вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
- 10
Шаг 10
После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Икра из огурцов на зиму готова.