Икра из морковки на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Вашему вниманию - классический рецепт приготовления икры из морковки на зиму. Такую икру можно использовать в самых разных целях: намазывать ее на хлеб, подавать в качестве салата к гарниру, добавлять в выпечке и и т.д. Рекомендуется хранить икру в холодильнике или в прохладном погребе. Удачи Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Репчатый лук очищаем и измельчаем. Морковь очищаем и нарезаем кружочками. Перекладываем морковь в чашу блендера.
- 2
Шаг 2
Измельчаем морковь в блендере.
- 3
Шаг 3
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс (или измельчаем его при помощи ножа).
- 4
Шаг 4
Томатную пасту необходимо развести с холодной водой, чтобы получилась по консистенции, как густая сметана.
- 5
Шаг 5
Перекладываем лук в небольшую кастрюльку. Добавляем перец горошком, лаврушку, томатную пасту и растительное масло. Тушим все вместе на медленном огне (примерно 30 минут).
- 6
Шаг 6
Параллельно тушим на сковороде морковь, влив к ней 70 мл. горячей воды. Тушим примерно 10-15 минут.
- 7
Шаг 7
Соединяем морковь с луком, ставим в духовку на 10 минут, температура 180 градусов. Затем добавьте чеснок, перемешайте — и вновь готовьте в духовке еще 3 минуты.
- 8
Шаг 8
Остудите готовую икру, разложите ее по чистым стерилизованным баночкам.
- 9
Шаг 9
Заготовка готова. Храните в прохладном месте.