Икра из маринованных опят
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Грибную икру из опят можно взять с собой на пикник, она отлично дополнит жареное на мангале мясо, птицу или ломтики хлеба, лепешки, лаваш. Получается икра солено-кислой на вкус и очень вкусной. Главное — покупать грибы только в банках, минуя риск отравления Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Грибы приобретите в банках, а не на развес. Лук очистите от кожуры и промойте.
- 2
Шаг 2
Маринованные грибы откиньте на дуршлаг и тщательно промойте, удаляя горошины черного перца, лавровые листья и прочий мусор. Затем выложите на досочку и нарежьте мелкими кубиками. Если вы любите пюреобразные паштетные закуски, то выложите нарезку грибов в емкость погружного блендера.
- 3
Шаг 3
С соленых огурцов срежьте хвостики и нарежьте их мелкими кубиками. Оставьте нарезку на доске примерно 5 минут, чтобы стек рассол. Затем добавьте в емкость к грибной нарезке.
- 4
Шаг 4
Очищенный и промытый лук разрежьте пополам и нарежьте половину мелким кубиком, добавьте в емкость.
- 5
Шаг 5
Промойте и измельчите свежий укроп, всыпьте в емкость вместе с солью, если огурцы не слишком соленые. Влейте растительное масло и уксус. Аккуратно все перемешайте. По желанию можно спрессовать и очищенный зубчик чеснока, если вы не против его вкуса и аромата в блюде.
- 6
Шаг 6
Выложите грибную икру в банку или контейнер, охладите примерно 30-40 минут в холодильнике и подайте к столу с хлебом.