Икра из ламинарии
Описание
Вкусная закуска для любой компании. На самом деле такого рода продукт производят из морской капусты. Предлагаю рецепт, который можно повторить дома без особого труда. Смотрите и запоминайте, Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Заранее вечером поместите растительное масло в морозилку на всю ночь.
- 2
Шаг 2
Свеклу и морковь почистите, помойте и натрите раздельно на мелкой тёрке. Хорошо отожмите натертую массу овощей от сока. Соки не выливайте, а оставьте.
- 3
Шаг 3
Замочите агар-агар в 40 мл. воды на 10 минут.
- 4
Шаг 4
Морковь и ламинарии залейте 90 мл. воды. Доведите смесь до кипения. Прокипятите на сильном огне 5 минут. Затем процедите, оставив только жидкость.
- 5
Шаг 5
Соедините в сотейнике морковный сок с полученной жидкостью, солью и разведённым агар-агаром. Доведите смесь до кипения, вводя свекольный сок. Кипятите всё 2 минуты.
- 6
Шаг 6
Перелейте отвар в шприц. Достаньте масло из морозильника. Капайте из шприца в масло "икринками".
- 7
Шаг 7
Готовую икру процедите через сито — и можете пробовать. Приятной дегустации!