Икра из кабачков по-бабаевски
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Любители острых заготовок записывайте легкий рецепт, Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте. У перца удалите плодоножку и семена. Чеснок очистите.
- 2
Шаг 2
Кабачки при необходимости очистите от жесткой кожицы и семян. Молодые кабачки сразу нарежьте кубиками.
- 3
Шаг 3
Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте кубиками.
- 4
Шаг 4
Воду, томатную пасту, соль, сахар, растительное масло соедините в кастрюле, доведите до кипения. Добавьте нарезанные овощи, пропущенный через пресс чеснок, доведите до кипения, варите в течение 25 минут.
- 5
Шаг 5
За 3 минуты до готовности влейте уксус. Горячую икру разложите по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками, укутайте. Храните в прохладном и темном месте.