Икра из кабачков острая на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Конечно, если Вы любите острое, то добавляйте перец чили по своему вкусу. Любители же традиционного вкуса, вполне могут убрать острый перец из списка ингредиентов: икра получится совсем не острой. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Кабачки почистите и нарежьте кубиками.
- 2
Шаг 2
2. Обжарьте на сковороде с добавлением масла.
- 3
Шаг 3
3. Лук почистите и нарежьте кубиком.
- 4
Шаг 4
4. Морковь почистите и натрите на терке.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте к кабачкам лук и морковь, обжарьте все вместе около 7 минут.
- 6
Шаг 6
6. Переложите все в глубокую ёмкость, добавьте измельченный перец чили, томатную пасту, соль, сахар, уксус и тушите на небольшом огне около 1 часа.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте измельченный чеснок, потушите еще 20 минут. Горячую икру разложите по стерилизованным банкам и закройте прокипяченными крышками. Стерилизация не требуется.
- 8
Шаг 8
8.