Икра из цветной капусты
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Количество соли корректируйте на свой вкус, но помните, что соевый соус достаточно соленый, поэтому лучше всего сделать это в конце, когда овощи протушатся и будут готовы. Икра из цветной капусты — блюдо ароматное, оно вкусное не только в горячем виде, но и в холодном. Для большой семьи утраивайте сразу порцию, понравится всем Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Итак, подготовьте продукты. Капусту разберите на соцветия, кочерыжка не понадобится. Овощи вымойте. Приступим!
- 2
Шаг 2
Очистите лук и морковь, порежьте их мелко кубиками и обжарьте на растительном масле до готовности.
- 3
Шаг 3
Доведите до кипения пару стаканов воды, посолите немного и отварите в кипящей воде капусту примерно 10 минут. Откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, порубите мелко ножом капусту.
- 4
Шаг 4
С помидоров снимите кожуру. Обдайте их кипятком, после сразу поместите в холодную воду — и кожура легко снимется. Порежьте их кубиками. Порубите мелко очищенный чеснок. К жареным овощам добавьте капусту, помидоры, чеснок, перец черный молотый, прованские травы, соевый соус. Протушите икру 10 минут.
- 5
Шаг 5
В готовую икру можно добавить мелко нарубленную зелень. Подавайте к столу горячей.