Икра из баклажанов с майонезом на зиму
Описание
Для приготовления такой икры подойдут любые по размеру баклажаны. Кожуру с них желательно очистить, чтобы не было лишней горечи. Майонез можно использовать с любым процентом жирности Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Вымойте, очистите и нарежьте кубиками баклажаны.
- 3
Шаг 3
Очистите и нарежьте аналогично репчатый лук.
- 4
Шаг 4
Выложите овощи в сковороду, в которую налейте растительное масло. Туда же добавьте соль и перец черный молотый.
- 5
Шаг 5
Тушите все овощи в течение 10-15 минут. Затем добавьте к ним уксус.
- 6
Шаг 6
Выложите майонез и очень хорошо перемешайте икру.
- 7
Шаг 7
Выложите ее в чистую стеклянную банку объемом 200 мл.
- 8
Шаг 8
В миску или кастрюлю на дно выложите тряпку, установите банку с икрой, налейте воду. Стерилизуйте икру в течение 7-10 минут.
- 9
Шаг 9
В завершении просто закрутите банку плотно крышкой. Икра готова! Храните ее обязательно в темном и прохладном месте.