Икра из агар-агара
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Используйте только очень холодное масло, иначе икра будет слипаться ещё до застывания. Можно взять 2 стакана масла и использовать их по очереди. Если смесь для икры будет застывать преждевременно, то просто снова нагрейте её. Готовую икру можно использовать для украшения роллов, тарталеток или приготовить с ней бутерброды
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Растительное масло уберите в морозильную камеру на пару часов.
- 2
Шаг 2
Замочите водоросли в кипятке на пару минут, затем процедите воду.
- 3
Шаг 3
Добавьте к ней соевый соус и агар-агар, хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите смесь до кипения и варите 3 минуты.
- 4
Шаг 4
Наберите жидкость в шприц и начните капать в холодное масло. Размер икринок можно регулировать.
- 5
Шаг 5
Откиньте икру на сито, дайте стечь маслу.
- 6
Шаг 6
Икра из агар-агара готова.