Идеальный лимонный курд
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Перед приготовлением лимоны тщательно промойте с щеткой и обдайте кипятком. Благодаря этому из них получится выжать больше сока Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления лимонного курда подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
С лимонов снимите цедру, стараясь не затрагивать белую часть под цедрой, иначе курд будет горчить. Следом выжмите с лимонов сок.
- 3
Шаг 3
В ковш перелейте сок. Добавьте сахар и цедру. Разбейте яйца. Все смешайте венчиком в однородную массу и поставьте на огонь. Постоянно мешая, доведите все до кипения.
- 4
Шаг 4
Затем в горячую массу добавьте сливочное масло. Оно сразу начнет таять. Вмешивайте его в крем. Постепенно все объединится и крем станет приятного глянцевого вида.
- 5
Шаг 5
Перелейте готовый лимонный курд в стерилизованную банку, закройте крышкой или пленкой и оставьте остывать.
- 6
Шаг 6
Остывший курд стал немого гуще. Используйте его по назначению.
- 7
Шаг 7
Приятного угощения!