Хвосты лобстеров (простой рецепт)
Описание
Важно соблюсти время. Если передержать мясо на сковороде, оно может стать резиновым. Как видите, соль и специи я не кладу в соус. Мясо насколько нежное, что вкус его легко перебить. Соус на основе масла и пара капель лимонного сока прекрасно дополнят блюдо. Если найдете свежие хвостики, на готовку уйдет не больше, чем полчаса
Инструкция
- 1
Шаг 1
Хвосты достаньте из упаковки, выложите в большую миску, накройте пленкой и полностью разморозьте в холодильнике, затем промойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
Выкладывайте хвосты панцирем вверх и на каждом панцире сделайте продольный разрез.
- 3
Шаг 3
Разломите панцирь, отделите мясо и достаньте пальцами прожилку. Отправьте пока мясо в холодную воду.
- 4
Шаг 4
В большой сковороде вскипятите 30 мл воды. Постепенно добавляйте масло. Когда оно растопится, выкладывайте в сковороду хвосты.
- 5
Шаг 5
Готовить лобстеров нужно 5-7 минут, мясо должно стать белым и плотным. Подавайте деликатес с зеленью и лимончиком.