Хворост на кефире мягкий

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Лакомство это хоть и любимое для меня, однако нечастый гость на столе. Почему? Да потому что если кушать такой хворост в больших количествах, может пострадать фигура :) Но это, пожалуй, касается любой классической выпечки. Если соскучились по бабушкиному или маминому угощению из далекого детства, смело беритесь за дело прямо сегодня Подавайте остывшим или слегка тёплым.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Сперва в стакан кефира добавьте соду. Тщательно перемешайте и отставьте пока что, нужно дождаться реакции кефира с содой.

2. 2

   Шаг 2

   Яйца смешиваем в глубокой емкости с сахаром. Взбиваем венчиком.

3. 3

   Шаг 3

   Затем добавляем к яично-сахарной смеси соль и вливаем кефир. Снова размешиваем.

4. 4

   Шаг 4

   Просеиваем в емкость с перемешанными только что ингредиентами муку. Замешиваем крутое, но довольно мягкое тесто. Через какое-то время тесто можно переложить на стол, присыпанный мукой, чтобы закончить замес уже руками.

5. 5

   Шаг 5

   Готовое тесто раскатываем в большую лепешку толщиной примерно 4-5 см.

6. 6

   Шаг 6

   Нарезаем не очень узкими полосками, которые затем ещё разрежем на небольшие прямоугольники или даже ромбики.

7. 7

   Шаг 7

   По центру каждого прямоугольника-ромбика делаем небольшой надрез. Через него протянем один из концов ромбика, как бы выворачивая половину наизнанку.

8. 8

   Шаг 8

   В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреваем растительное масло (его нужно достаточно много, хворост должен в нем плавать) и обжариваем кусочки теста до золотистости с обеих сторон.

9. 9

   Шаг 9

   После обжарки обязательно выложите хворост на бумажное полотенце, чтобы стекло все лишнее масло.