Хворост на желтках
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Печенье хворост со вкусом детства... Этот рецепт мне достался по наследству. Эти завитушки остаются хрустящими даже на следующий день. Замечательно идет к чаю или к кофе за обеденным столом с разговорами. Я подаю такие печенья, слегка присыпая сверху их сахарной пудрой. Выглядит очень аппетитно. Попробуйте приготовить хворост на желтках, вы влюбитесь в эту выпечку Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В емкость к желткам налейте водку и хорошо перемешайте.
- 2
Шаг 2
Просейте половину требуемой массы муки в желтки, добавьте соль и постепенно помешивайте.
- 3
Шаг 3
Высыпьте содержимое емкости на стол и вмешивайте остальную муку уже руками.
- 4
Шаг 4
Тесто у вас получится мягким, гладким и эластичным. Если же оно все еще будет липнуть к рукам, добавьте еще немного муки. После чего тесто заверните в целлофан и отправьте отдохнуть на полчаса в холодильник.
- 5
Шаг 5
Спустя время разделите тесто на три части, каждую из которых раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 мм. Пласты нарежьте на полоски, а их - на полоски покороче. В середине каждого прямоугольника сделайте надрезы и проверните края через них несколько раз.
- 6
Шаг 6
Во фритюрницу или же в глубокую сковороду налейте масло и доведите его до кипения. Обжаривайте хворост с обеих сторон до золотистого цвета. После чего переложите их на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался.