Хумус из фасоли
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Ниже я расскажу подробнее, Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Белую фасоль предварительно замочите в воде на 8-10 часов. После промойте фасоль и откиньте на сито.
- 3
Шаг 3
Переложите фасоль в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения.
- 4
Шаг 4
Добавьте щепотку соды, чтобы она быстрее сварилась и по консистенции получалась более гладкой. Варите около 1-1.5 часа до мягкости фасоли.
- 5
Шаг 5
Готовая фасоль должна легко растираться пальцами в пюре.
- 6
Шаг 6
Вареную фасоль откиньте на сито, дайте стечь жидкости, в которой она варилась. Сохраните жидкость, ее потом можно будет добавить в хумус.
- 7
Шаг 7
Из лимона выжмите сок. Процедите его через мелкое сито от мякоти и косточек.
- 8
Шаг 8
Чеснок очистите от кожуры и порежьте.
- 9
Шаг 9
Переложите фасоль в блендер. Добавьте все специи, соль, чеснок, оливковое масло, лимонный сок и тахини.
- 10
Шаг 10
Измельчите до однородной гладкой консистенции. Попробуйте хумус на вкус, по необходимости добавьте еще специй или соли. Если консистенции кажется слишком густой, то добавьте немного жидкости, в которой варилась фасоль.
- 11
Шаг 11
Хумус из фасоли готов, приятного вам аппетита!