Хумус из чечевицы
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Чтобы приготовить хумус из чечевицы можно использовать красную или зеленую чечевицу. Конечно, красная лучше разваривается, если есть выбор, то отдайте предпочтение красной. Но из зеленой тоже получается нежно и вкусно, в меру остро и пикантно, ведь столько специй и свежий чеснок! Некоторые хозяйки варят чеснок вместе с чечевицей, но это на любителя, мне по душе свежий аромат чеснока. Пробуйте Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты. Приступим!
- 2
Шаг 2
2. Чечевицу хорошо промойте, залейте двумя стаканами воды, посолите, варите до мягкости.
- 3
Шаг 3
3. В ступке разотрите хорошо специи до состояния порошка. Если перец чили сушенный, то его тоже в ступку положите. У меня молотый.
- 4
Шаг 4
4. Порежьте петрушку, измельчите чеснок, из половинки лимона выжмите сок.
- 5
Шаг 5
5. Чечевица готова, остудите ее немного.
- 6
Шаг 6
6. В чашу комбайна положите чечевицу, специи, лимонный сок, зелень, чеснок, половину оливкового или растительного масла. Включите машинку на 5-6 минут, чтобы масса стала максимально однородной. Влейте оставшееся масло и продолжайте смешивание. В итоге у вас получится мягкая паста. Традиционно маслом поливают уже готовый соус в момент подачи.
- 7
Шаг 7
7. Храните в холодильнике. Приятного!