Хумус
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Ниже я расскажу подробнее, Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нут заранее замочите на 6-8 часов в воде. Удобнее это делать на ночь.
- 3
Шаг 3
После слейте воду, промойте нут и переложите в кастрюлю. Влейте чистую воду и доведите до кипения. Добавьте щепотку соды, чтобы нут сварился быстрее и был мягче. Варите нут около 60-90 минут на умеренном огне.
- 4
Шаг 4
После откиньте на сито. Жидкость, в которой варился нут, тоже сохраните.
- 5
Шаг 5
Кориандр обжарьте на сухой сковороде, чтобы раскрыть аромат. Затем измельчите в ступке до состояния порошка.
- 6
Шаг 6
Из лимона выжмите сок. Процедите его через мелкое сито от косточек и мякоти.
- 7
Шаг 7
Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинами.
- 8
Шаг 8
Переложите вареный нут в чашу блендера.
- 9
Шаг 9
Добавьте остальные ингредиенты. Измельчите все до однородной консистенции.
- 10
Шаг 10
После попробуйте хумус на вкус, по необходимости добавьте еще соли. Влейте жидкость, в которой варился нут и доведите хумус до желаемой консистенции.
- 11
Шаг 11
Хумус готов, приятного вам аппетита!