Хрустящий хворост с водкой

Описание

Выпечка готовится просто и быстро. Несмотря на всю простоту приготовления, хворост получается просто тающим во рту. Главное — правильно приготовить тесто, красиво завернуть и обжарить будущее угощение. Традиционно хворост посыпают сахарной пудрой, но есть и другие варианты: сахар, корица, ванилин, какао-порошок или их комбинации Подавайте остывшим или слегка тёплым.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В миске взбейте желтки с сахаром до белой пены.

2. 2

   Шаг 2

   Добавьте сметану, молоко, водку и перемешайте.

3. 3

   Шаг 3

   Всыпьте просеянную муку, соль и замесите гладкое, эластичное тесто.

4. 4

   Шаг 4

   Выложите тесто на стол и раскатайте в тонкий пласт, примерно 2-3 мм. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим получится хворост.

5. 5

   Шаг 5

   Разрежьте тесто обычным ножом или ножом для теста с фигурным колесиком на ленты шириной 3 см, затем — на ромбы длиной 10 см. В середине каждого ромбика сделайте небольшой разрез, проденьте в него длинные концы и расправьте их.

6. 6

   Шаг 6

   В казане или глубокой сковороде нагрейте до кипения (но не до дымка!) растительное масло и опустите несколько штук хвороста, чтобы они свободно плавали и равномерно обжаривались.

7. 7

   Шаг 7

   Через 1-2 минуты шумовкой переверните хворост на другую сторону и обжаривайте еще 2 минуты до золотистого цвета.

8. 8

   Шаг 8

   Обжаренный хворост выкладывайте в дуршлаг, застеленный бумажным полотенцем.

9. 9

   Шаг 9

   Готовый горячий хворост выложите на блюдо, обсыпьте сахарной пудрой и подавайте с горячим чаем или молоком.