Хрустящий хлеб в духовке
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Внутри хлебушек будет пористый и воздушный, а снаружи с хрустящей корочкой. Хлебушек можно хранить несколько дней. Ешьте его с бутербродами или нарежьте кусочками и подавайте к первым и вторым блюдам. Хитрость хрустящей корочки в том, чтобы отправить тесто в уже горячую форму, поэтому предварительно нагреваю ее в духовке
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В миске смешайте муку с солью, дрожжами и водой.
- 2
Шаг 2
2. Тесто будет липкое и влажное, накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 25-40 часов. В результате оно будет похоже на пористую губку.
- 3
Шаг 3
3. Выложите тесто из миски на столешницу, присыпанную мукой, обомните его и накройте пленкой, оставьте на 15 минут.
- 4
Шаг 4
4. Пергамент для выпекания посыпьте кукурузной мукой и переложите на него шар из теста. Переложите тесто на пергамент и дайте ему постоять 2-3 часа под пленкой.
- 5
Шаг 5
5. Разогрейте духовку до 240 градусов и поместите в нее кастрюлю, в которой будете выпекать, чтобы она нагрелась.
- 6
Шаг 6
6. Выложите тесто в горячую кастрюлю, благодаря этому получится хрустящая корочка. Запекайте тесто около 30 минут под закрытой крышкой.
- 7
Шаг 7
7. Спустя полчаса снимите крышку и выпекайте еще 15 минут.
- 8
Шаг 8
8. Достаньте готовый хлеб из духовки и из формы, переложите на столешницу и дайте ему постоять 15 минут.
- 9
Шаг 9
9. Остывший, но еще теплый хлебушек разрежьте кусочками и подавайте.