Хрустящая квашеная капуста
Описание
Предлагаю Вам проверенный рецепт, Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нам понадобятся следующие ингредиенты. Овощи помойте, морковь очистите.
- 2
Шаг 2
В кастрюле налейте кипяченную холодную воду, добавьте соль, сахар, тщательно размешайте. Капусту мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, перемешайте.
- 3
Шаг 3
В 3-х литровую банку налейте 1 литр рассола, выложите половину капусты с морковью, утрамбуйте, положите гвоздику, душистый перец, лавровый лист. Утрамбуйте оставшуюся капусту до верха банки, положите перец, гвоздику, лавровый лист. Долейте рассол, так чтобы он покрыл капусту, прикройте банку. Поставьте банку с капустой в миску (из банки будет вытекать рассол) в теплое место на 3-5 дней. Время квашения зависит от температуры воздуха. Каждый день протыкайте капусту ножом (или шампуром). Затем храните капусту в холодном месте.
- 4
Шаг 4
Похрустим?