Хрустящая жареная картошка
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Главный секрет вкусной хрустящей жареной картошки – золотистая корочка. И именно это часто становится проблемой для многих кулинаров: сделать картофель, особенно когда он жарится в большом количестве на сковороде, хрустящим, но при этом довести его до готовности не так-то просто. Сегодня я расскажу, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим картофель: помойте его и почистите, порежьте небольшим кубиком и хорошо обсушите полотенцем. Если начнете жарить мокрую картошку, она расползется, тогда вы не получите хрустящую корочку.
- 2
Шаг 2
Разогрейте растительное масло в сковороде на большом огне. Масло должно быть очень горячим.
- 3
Шаг 3
В масло положите тмин и очищенный чеснок, через 30 секунд добавить картофель, куркуму и перец.
- 4
Шаг 4
Обжаривайте картошку, периодически помешивая, примерно 15-20 минут до золотистой корочки. Потом надо посолить и посыпать картошку рубленым укропом и подержать на огне еще 3-5 минут.