Хрен на зиму без стерилизации
Описание
Хрен, приготовленный по этому рецепту, может храниться в течение года. Лучше всего использовать свежий корень, но если он у вас полежал несколько дней, замочите его на несколько часов. Банки нужно обязательно стерилизовать в течение 10 минут над паром или в микроволновой печи в течение 4 минут (в банки надо налить воду высотой 2 сантиметра) Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления хрена на зиму без стерилизации.
- 2
Шаг 2
Хрен хорошенько вымойте и очистите его от кожуры. Снова хорошо промойте теплой водой от загрязнения.
- 3
Шаг 3
Порежьте очищенный хрен на мелкие кусочки.
- 4
Шаг 4
Измельчите хрен при помощи мясорубки с мелкой решеткой или блендером, как я.
- 5
Шаг 5
Переложите измельченный хрен в миску, добавьте соль и сахар, перемешайте.
- 6
Шаг 6
Вскипятите воду и влейте в миску с хреном, перемешайте.
- 7
Шаг 7
Влейте уксус.
- 8
Шаг 8
Все хорошенько перемешайте.
- 9
Шаг 9
Если хотите более нежную структуру, переложите все в чашу блендера и измельчите еще раз до желаемой консистенции.
- 10
Шаг 10
Разложите готовый хрен по стерилизованным банкам до самого верха.
- 11
Шаг 11
Закройте все прокипяченными крышками и уберите в холодильник.
- 12
Шаг 12
Удачных заготовок!