Хрен на зиму без помидоров
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Сок смородины придает хрену приятный цвет и легкую кислинку. Аромат ягод, конечно, не ощущается, так как запах хрена намного сильнее. Но вкус отличается от закуски приготовленной со свеклой или с помидорами. Количество ингредиентов дано из расчета на банку объемом 250 мл Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты. Корень хрена моем и чистим от шкурки.
- 2
Шаг 2
В миску насыпаем соль, сахар и добавляем уксус.
- 3
Шаг 3
Выжимаем сок из красной смородины, процеживаем его через сито и добавляем в миску.
- 4
Шаг 4
На мясорубку одеваем пакет. Хрен нарезаем кусками и пропускаем через мясорубку.
- 5
Шаг 5
Высыпаем перемолотый хрен в миску с соком смородины, сахаром, солью и уксусом. Все перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Хрен с соком смородины кладем в стерильную, сухую банку и плотно закрываем крышкой. Храним в холодильнике.