Холодная закуска из скумбрии
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Готовится эта холодная закуска очень просто, так что справится даже неопытный кулинар. Получается очень вкусно и симпатично. Любителям рыбы обязательно понравится. Скумбрия, на мой взгляд, отлично в данном рецепте подходит Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Скумбрию нужно разморозить, если у вас она мороженая. Затем отрезать голову и плавники, выпотрошить. Хорошо помыть снаружи и внутри, удалить внутри черную пленку.
- 2
Шаг 2
Разрезать вдоль, удалить хребет и косточки.
- 3
Шаг 3
Посолить рыбу по вкусу и посыпать сухим желатином.
- 4
Шаг 4
Морковь отварить, охладить и очистить. Натереть на терке. Выложить половину тертой моркови на одну половину рыбы.
- 5
Шаг 5
Яйцо сварить вкрутую, охладить и очистить. Нарезать кружками. Выложить на морковь.
- 6
Шаг 6
Маринованный или соленый огурец нарезать кружками и выложить на яйцо.
- 7
Шаг 7
На огурец выложить вторую половину тертой моркови.
- 8
Шаг 8
Сложить две половинки скумбрии. Плотно завернуть в несколько слоев пищевой пленки.
- 9
Шаг 9
Перевязать толстой ниткой.
- 10
Шаг 10
Выложить в кастрюлю, залить водой и варить с момента закипания 25-30 минут. Затем скумбрию достать из кастрюли и выложить на тарелку. Поставить сверху груз и отправить в холод до полного застывания желатина.
- 11
Шаг 11
Затем освободить рыбу от пищевой пленки, нарезать и подать к столу.