Холодец в мультиварке
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Для приготовления холодца в мультиварке "Борк" нам не нужен желатин, если взять копытце. Или просто одной ноги хорошей хватит - тогда бульон получится достаточно густым, чтобы прекарсно застыть самостоятельно. Также, чтобы приготовить холодец в мультиварке "Борк", советую обязательно добавить небольшой корень петрушки и сельдерей - аромат будет восхитительный Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промойте все мясные ингредиенты, забросьте их в чашу мультиварки, залейте водой, добавьте овощи и специи. Из приправ советую взять черный перец горошком, лавровый лист.
- 2
Шаг 2
Закрываем крышку мультиварки, включите режим скороварки на 2 часа.
- 3
Шаг 3
Двух часов вполне достаточно, бульон получается наваристым, а мясо все полностью проварилось.
- 4
Шаг 4
Мясо достаньте из бульона, дайте ему остыть, прежде чем начнете разделывать на кусочки.
- 5
Шаг 5
Бульон процедите, выбросьте специи, коренья, лук. Я морковку оставляю, ее можно использовать в холодце.
- 6
Шаг 6
Сам бульон можете осветлить. Для этого налейте часть бульона в кружку и разведите в ней белок яичный и уксус.
- 7
Шаг 7
Большую часть бульона поставьте снова на огонь (можно уже не в мультиварке), доведите до кипения. И потом процедите.
- 8
Шаг 8
Затем можете приступить к сборке холодца. В 4 литровой мультиварке хватает мяса на одну большую форму. Выложите красиво мясо, морковь, добавьте по желанию яйца вареные порезанные и лимон. Залейте бульоном. Дайте остыть и затвердеть. Потом отправьте в холодильник.
- 9
Шаг 9
Лучше всего холодец отправить на ночь застывать. На утро он уже готов.
- 10
Шаг 10
Подавать готовый холодец в мультиварке борк можете с черным хлебом, хреном или горчицей.
- 11
Шаг 11
Закуска готова. Подавайте к столу.