Холодец со свинины
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Перед вами рецепт приготовления холодца со свинины, который при желании можно дополнить также говядиной, куриными ножками или другими частями, а также самыми разнообразными специями. Очень часто используется также желатин, однако вполне можно обойтись и без него Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Копыта вымойте под проточной водой и очистите. Сделайте небольшие надрезы острым ножом.
- 2
Шаг 2
2. Выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите на очень медленном огне около 4 часов.
- 3
Шаг 3
3. За это время копыта должны как следует развариться.
- 4
Шаг 4
4. Теперь добавьте кусочек нежирной свинины, а также луковицу, вымытую, но не очищенную. Влейте еще воду, добавьте соль, лавровый лист и душистый перец. Также можете добавить и другие ароматные специи в рецепт приготовления холодца со свинины.
- 5
Шаг 5
5. Варите на медленном огне еще около 2 часов. Затем аккуратно достаньте все ингредиенты, а бульон процедите несколько раз.
- 6
Шаг 6
6. Мясо разберите и измельчите.
- 7
Шаг 7
7. Выложите на дно подготовленных форм мясо, залейте процеженным бульоном. Накройте крышкой и, немного остудив, уберите в холодильник на ночь. Вот и все, холодец со свинины в домашних условиях готов. При желании можно добавить для красоты пару листочков зелени или тоненькие ломтики моркови, например.