Холодец из утки
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Из птицы получается отличное заливное - будь-то курица или утка. Холодец не такой жирный. Для приготовления холодца из утки нам придется использовать желатин - бульон не всегда получается достаточно жирным, хотя утка и не такая легкая, как курица. Зеленый горошек в холодце на любителя, но мне нравится, и смотрится ярко. Читаем рецепт Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Утку разделите на несколько частей, не обязательно использовать всю утку.
- 2
Шаг 2
Чистим лук.
- 3
Шаг 3
И морковку.
- 4
Шаг 4
Отправляем все в кастрюлю с водой и специями. Доводим до кипения, потом уменьшаем огонь до минимума и варим часа 4.
- 5
Шаг 5
Потом достаем утку, морковь и лук. Доливаем воды, которая успела выкипеть. Снова доводим до кипения бульон.
- 6
Шаг 6
Яйца отварите.
- 7
Шаг 7
Морковь порежьте.
- 8
Шаг 8
Измельчите птицу. Тем временем в бульон добавьте желатин (пачку) и размешайте, чтобы комочков не было.
- 9
Шаг 9
В форму выкладываем птицу и овощи, а также горошек.
- 10
Шаг 10
Через сито заливаем бульоном. Даем остыть до комнатной температуры.
- 11
Шаг 11
И отправляем в холодильник на 8 часов, на ночь можно. Готовый холодец из утки подаем с хреном или горчицей.