Холодец из сердца
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Холодец из сердца получается вкусным и насыщенным. Для того, чтобы блюдо застыло — используйте желатин. Сердце варится долго, поэтому сразу рассчитывайте время Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сердце промойте и выложите в кастрюлю с водой.
- 3
Шаг 3
Варите сердце 1-1,5 часа до мягкости, посолите по вкусу.
- 4
Шаг 4
В кастрюлю добавьте морковку и промытый лук в шелухе, варите все вместе еще 20-30 минут. Также добавьте лавровый лист и перец горошком для аромата.
- 5
Шаг 5
Бульон процедите, а сердце нарежьте средними кусочками. Выложите сердце в форму для холодца.
- 6
Шаг 6
Туда же выложите нарезанную морковку.
- 7
Шаг 7
Желатин залейте холодной водой (небольшим количеством, примерно 100 грамм), чтобы он набух.
- 8
Шаг 8
Смешайте бульон с желатином, перемешайте и залейте мясо.
- 9
Шаг 9
Холодец поставьте в холодильник на пару часов для застывания. Спустя время подавайте к столу.