Холодец из куриных ножек
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Итак, приступим к приготовлению холодца из куриных ножек. 1. Сначала проверьте нет ли на куриных ножках перьев. Если они остались, то выщипните или опалите куриные ножки. 2. Затем залейте куриные ножки холодной водой и подержите в воде один час. По мере того, как вода будет наполнятся кровью, сливайте её и наливайте новую. Это необходимо для чистоты холодца. Иначе он будет мутным. 3. Теперь выложите ножки в глубокую кастрюлю, добавьте чищенного от шелухи репчатого лука, залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пену, добавьте желатина и убавьте огонь. Варите на медленном огне ещё полтора часа. 4. Затем достаньте куриные ножки и отделите мясо от костей и от кожицы. Если вы предпочитаете холодец с кожицей, то оставьте её с мясом. Кости выбросите. 5. Куриное мясо вместе с чесноком пропустите через мясорубку или порубите ножом. 6. Разложите его по формам для холодца и залейте бульоном. 7. Поставьте в холодильник для полного застывания. Примерно 4 часа. Подавайте со свежим укропом Подавайте закуску к столу.