Хлебцы из гречневой муки
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Готовить эти постные хлебцы очень просто и быстро, к тому же выпекаются они на сковороде в течение нескольких минут. Единственная сложность заключается в том, что гречневая мука не содержит клейковину, поэтому работать с таким тестом необходимо аккуратно, чтобы изделия сохранили целостность при формовании и выпекании Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте несколько простых ингредиентов для приготовления хлебцев из гречневой муки.
- 2
Шаг 2
В воде растворите соль и лимонную кислоту.
- 3
Шаг 3
В подходящей миске соедините гречневую муку и пищевую соду.
- 4
Шаг 4
Сделайте в муке углубление, влейте подсолнечное масло и воду с солью и лимонной кислотой.
- 5
Шаг 5
Руками замесите тесто для хлебцев. Оно получится рассыпчатым, собрать его в шар будет достаточно сложно, поэтому при необходимости добавьте небольшое количество воды для облегчения формирования изделий.
- 6
Шаг 6
Отщипывая кусочки теста, сформируйте из них небольшие шарики, а затем - лепёшечки (это удобно делать между слоями полиэтиленовой плёнки, придавливая тесто ладонью).
- 7
Шаг 7
Аккуратно перенесите лепёшечки на сухую сковороду (лучше при помощи деревянной лопатки) и выпекайте на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны.
- 8
Шаг 8
Хлебцы из гречневой муки получаются хрупкими, рассыпчатыми и очень вкусными как в горячем, так и в холодном виде. Обязательно попробуйте!