Хлебцы цельнозерновые
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Обратите внимание на раскатку теста. Чем тоньше оно будет раскатано, тем хрустящее получатся хлебцы. Регулируйте толщину на своё усмотрение, но время выпечки более толстого пласта теста нужно будет увеличить
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплой воде растворите сахар, соль и дрожжи.
- 3
Шаг 3
В чашу просейте оба вида муки, добавьте воду с дрожжами.
- 4
Шаг 4
Начните замес с помощью ложки. Добавьте семена льна, кунжут, 1 ст.л. масла.
- 5
Шаг 5
Как только станет трудно размешивать, замешивайте в чаше руками, добавив 0,5 ст.л. растительного масла. Сначала тесто будет прилипать к рукам, но после его обволочет масло и оно станет мягким и податливым.
- 6
Шаг 6
Готовое тесто переложите на рабочую поверхность. Её можно слегка смазать маслом или присыпать мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник и сверните в рулет с узкой стороны.
- 7
Шаг 7
Рулет переложите в чашу, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- 8
Шаг 8
По истечении времени тесто увеличится в объеме. Оно готово к разделке.
- 9
Шаг 9
Возьмите пергаментный лист. Переложите на него тесто и раскатайте до толщины 5 мм. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем хрустящее получатся хлебцы. Нанесите рельеф. Я воспользовалась молоточком для отбивания мяса. Разрежьте на части одинакового размера.
- 10
Шаг 10
Перенесите пергамент на противень. Поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.
- 11
Шаг 11
Готовые хлебцы достаньте из духовки. Прорежьте резаком или ножом еще раз по намеченным разрезам. Слегка охладите и снимите хлебцы с бумаги.
- 12
Шаг 12
Пока хлебцы полностью не остынут они будут оставаться слегка мягкими. На второй день выпечка заметно затвердеет. Подавайте хлебцы к любимым блюдам.