Хлеб со шпинатом
Описание
Если у вас нет свежего шпината, вы можете использовать свежезамороженный. Перед измельчением его необходимо в чаше блендера залить указанным количеством воды, но только кипятком и пробить также, в пульсовом режиме. Если масса будет холодной для замеса, прогрейте ее до 36-38 градусов. В остальном, процесс такой же Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Шпинат промойте под проточной водой, удалите жесткие стебельки. Нам потребуются только листочки.
- 2
Шаг 2
Подготовленные листочки шпината выложите в блендер, добавьте теплую воду.
- 3
Шаг 3
Пробейте зелень в пульсовом режиме, до однородного состояния.
- 4
Шаг 4
Выберите способ замеса хлеба, в моем случае, в хлебопечке. На дно ведерка вылейте жидкую часть со шпинатом, добавьте сахар, соль, прессованные дрожжи, муку, кунжут и растительное масло. Столовую ложку масла отложите. Включите режим "Тесто", на 1 час 04 минуты. Если вы замешиваете руками, то действуйте по принципу обычного дрожжевого теста: в теплой жидкости (со шпинатом) растворите соль, сахар, дрожжи. Добавьте муку, кунжут и замесите тесто. Масло добавляйте в процессе замеса. После оставьте тесто на 1 час в теплом месте.
- 5
Шаг 5
По истечении времени брожения достаньте тесто. Выложите его на рабочую поверхность.
- 6
Шаг 6
Сформуйте хлеб, раскатайте пласт и скрутите рулетом.
- 7
Шаг 7
Придайте заготовке продолговатую форму.
- 8
Шаг 8
Уложите тесто в высокую форму, сделайте косые надрезы острым ножом, накройте полотенцем и уберите в теплое место для подъема на 40 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов.
- 9
Шаг 9
По истечении времени, смажьте будущий хлеб растительным маслом (1 ст.л.), по желанию присыпьте кунжутом и поставьте выпекаться в разогретую духовку на 30 минут.
- 10
Шаг 10
Готовый хлеб достаньте из формы, заверните в полотенце и полностью остудите.
- 11
Шаг 11
Хлеб готов.