Хлеб с уксусом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Для теста используется манная крупа и мука пшеничная высшего сорта. Но когда хлеб испечётся и отлежится, он становится плотным, по вкусу напоминает заквасочный. Еще его особенность в том, что он имеет хрустящую, толстую корочку. Такой хлеб, лучше всего, хранить в закрытом виде. Очень интересная выпечка. Обязательно попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В 200 мл. тёплой воды растворите дрожжи.
- 3
Шаг 3
Добавьте просеянную муку, манку.
- 4
Шаг 4
Перемешайте ложкой до образования комочков.
- 5
Шаг 5
Уксус смешайте с 75 мл. воды комнатной температуры.
- 6
Шаг 6
В 25 мл. тёплой воды растворите соль. Размешайте до полного исчезновения кристаллов.
- 7
Шаг 7
Уксусный и солевой раствор добавьте в чашу с замешиваемым тестом. Перемешайте ложкой. После месите руками. Тесто будет изначально липнуть, но постепенно станет "послушным". Если это не происходит, смажьте руки растительным маслом, так удобнее будет месить тесто.
- 8
Шаг 8
Готовое тесто округлите, выложите в чашу, прикройте пищевой плёнкой и уберите на 40 минут в тёплое место без сквозняков.
- 9
Шаг 9
По истечении времени тесто немного увеличится в объеме. Сделайте слабую обминку, просто опустив его на дно чаши.
- 10
Шаг 10
Заранее разогрейте духовку вместе с формой для выпечки хлеба до температуры 200 градусов. Горячую форму достаньте из духовки. Выложите в неё тесто. Сделайте три разреза и оставьте на 10 минут. Через 10 минут поставьте форму с хлебом в духовку и уменьшите температуру до 180 градусов. Выпекайте хлеб 35-40 минут.
- 11
Шаг 11
По истечении времени проверьте готовность хлеба. Он должен быть бледно-румяного цвета, с корочкой. По которому если постучать, будет глухой звук. Хлеб достаньте из формы. Заверните в полотенце и оставьте на 6-8 часов при комнатной температуре.
- 12
Шаг 12
После подавайте хлеб к столу.