Хлеб с укропом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Испечь хлеб с укропом просто, не сложнее, чем обычный, а результат выходит замечательный. Хлеб получается очень ароматный и вкусный, его можно использовать как для приготовления бутербродов или закусок, так и в дополнение к обеденному супу Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В емкость для приготовления теста влейте воду, растворите в ней соль, сахар, свежие дрожжи, добавьте пшеничную закваску.
- 3
Шаг 3
В емкость для замешивания теста добавьте измельченный укроп и тертый на терке чеснок.
- 4
Шаг 4
Всыпьте просеянную муку.
- 5
Шаг 5
Замесите тесто. Месить можно руками или использовать миксер.
- 6
Шаг 6
Скребком подберите тесто в шар, накройте пленкой и поставьте для брожения в теплое место. В процессе брожения, трижды, с периодичностью через 30-40 минут сделайте обминку теста методом "растянуть и сложить".
- 7
Шаг 7
В процессе брожения тесто увеличивается в размере не менее, чем в 2 раза.
- 8
Шаг 8
Присыпьте рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, растяните его в прямоугольник. Подверните уголки прямоугольника внутрь.
- 9
Шаг 9
Подверните образовавшийся уголок теста внутрь.
- 10
Шаг 10
Подверните внутрь края теста.
- 11
Шаг 11
Заверните тесто в рулон, хорошо скрепите край теста, подкатайте в "батончик". Переложите на лист для выпечки и дайте расстойку 1 час.
- 12
Шаг 12
Через час прогрейте духовку до 220-240 градусов. На хлебе острым ножом или лезвием бритвы сделайте надрезы, можно сделать поперечные по диагонали или один большой надрез, как в этом рецепте. Выпекайте хлеб первые 10 минут при максимальной температуре, затем сбросьте жар на 180 градусов и выпекайте еще 40-50 минут до готовности.
- 13
Шаг 13
Дайте хлебу остыть на решетке до комнатной температуры, резать его пока нельзя, так как процесс выпечки еще не завершен.
- 14
Шаг 14
После того, как хлеб остыл, его можно подавать к столу. Он получился очень ароматным и вкусным. Вы точно не пожалеете потраченных сил и времени на приготовление этого хлеба.