Хлеб с приправами
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Для хлеба понадобится пшеничная мука, теплая вода, соль, сахар, немного нерафинированного масла, свежие дрожжи и ложка прованских трав. Выпекается хлеб в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут. Весь процесс простой, можно вымешивать тесто руками, комбайном или хлебопечкой. Получается 1 булочка хлеба весом 400 грамм Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Воду подогрейте до 38-40 градусов. Муку просейте.
- 2
Шаг 2
В теплой воде растворите сахар и дрожжи.
- 3
Шаг 3
Добавьте муку, щепотку прованских трав (основную массу отложите пока), соль.
- 4
Шаг 4
Начните замешивать тесто ложкой, добавьте пару ложек масла.
- 5
Шаг 5
Перейдите на рабочий стол, вымесите хорошо тесто, пока не образуется плотный и упругий колобок. Накройте пленкой пищевой и уберите в тепло на 1-1,5 часа.
- 6
Шаг 6
Я всегда ставлю тесто в прогретую духовку до 40 градусов. При таких условиях тесто за 1 час очень хорошо увеличивается в размерах. На фото хорошо видно, какое оно воздушное и пористое.
- 7
Шаг 7
Помесите тесто несколько минут, раскатайте прямоугольником по ширине своей формы для хлеба. Притрусите оставшимися приправами.
- 8
Шаг 8
Сверните рулетом.
- 9
Шаг 9
Смажьте форму растительным маслом. Поместите хлеб и накройте пленкой, уберите в тепло на 30 минут для расстойки.
- 10
Шаг 10
За 30 минут хлеб должен увеличится в два раза. Отправьте его в разогретую духовку на 45 минут.
- 11
Шаг 11
Хлебушек готов! Дайте ему немного остыть в форме, потом переложите на решетку и полностью остудите.
- 12
Шаг 12
Пробуйте!
- 13
Шаг 13
Выпечка готова. Подавайте к чаю.