Хлеб с клюквой и семечками
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. При приготовлении хлеба возьмите во внимание некоторые нюансы. При замесе теста, муку добавляйте частями. Она имеет разную клейковину. Ориентируйтесь на консистенцию. Тесто требует многочасовой расстойки. От этого зависит вкус и внешний вид изделия. Следуйте рецептуре и угощайте своих близких вкусным хлебом Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чаше смешайте дрожжи, сахар и ржаную муку.
- 3
Шаг 3
Добавьте теплую воду. Хорошо перемешайте. Должна получиться мажущая масса. Прикройте чашу плёнкой и уберите в теплое место на 30 минут.
- 4
Шаг 4
По истечении времени, масса немного увеличится в объеме. Добавьте к ней клюкву и семечки. Хорошо вмешайте их.
- 5
Шаг 5
Добавьте частями пшеничную муку, соль.
- 6
Шаг 6
Добавьте 1 ст.л. растительного масла и замесите плотное тесто. Округлите его. Сделайте на поверхности разрезы. Чашу затяните плёнкой и уберите в теплое, без сквозняков место на 1 час 20 минут.
- 7
Шаг 7
Через указанное время тесто увеличится и станет немного рыхлым. Слегка обомните его.
- 8
Шаг 8
Форму для выпечки смажьте оставшимся маслом. Сформуйте из теста "валик". Выложите его в форму. Сделайте сверху разрезы и уберите в тёплое, без сквозняков место на 1 час 20 минут.
- 9
Шаг 9
Приготовьте смесь для обмазывания хлеба. Смешайте мёд с тёплым молоком.
- 10
Шаг 10
Когда закончится время расстойки, смажьте хлеб половиной смеси. Оставьте на 10 минут, смажьте оставшейся смесью и опять оставьте на 10 минут. После поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
- 11
Шаг 11
Через указанное время достаньте хлеб из духовки. Он должен быть равномерно румяным. Переложите из формы на полотенце и охладите. Дайте хлебу отлежаться 6-8 часов и подавайте к столу.
- 12
Шаг 12
Выпечка готова. Подавайте к чаю.