Хлеб отрубной на сыворотке
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Хлеб на сыворотке отличается приятным вкусом и тонким ароматом. Приготовить такой хлеб достаточно просто, главный секрет - хорошо замешанное тесто, а помогает мне в этом хлебопечка. Я выпекаю хлеб в духовке, Вы можете воспользоваться хлебопечкой. В тесто можно добавить что-нибудь эдакое, например, семена тмина, оливки или вяленые помидоры Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Дважды просейте муку. В чашу хлебопечки влейте теплую сыворотку, добавьте соль, сахар и масло. Высыпьте муку, добавьте манку, отруби и дрожжи. Замесите тесто в хлебопечке. Можно замесить тесто вручную: его следует хорошо вымесить и отбить об стол.
- 2
Шаг 2
Дайте тесту подойти и увеличиться в размерах в три раза.
- 3
Шаг 3
Подошедшее тесто обомните и разделите на три части.
- 4
Шаг 4
Сформуйте небольшие буханки или караваи. Надрежьте верх. Дайте заготовкам время на расстойку, минут 20. Начните выпекать хлеб при температуре 120 градусов, плеснув на противень под хлебом полстакана горячей воды. После испарения воды увеличьте нагрев до 200 градусов и выпекайте до румяной корочки. Готовый хлеб заверните в льняное полотенце и дайте остыть.
- 5
Шаг 5
Подавайте хлеб с чем душе угодно.