Хлеб на воде
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для хлеба понадобится теплая вода, немного соли и сахара, свежие дрожжи и пшеничная мука. Просто смешайте все ингредиенты, дайте тесту подойти в тепле (для этого я прогреваю до 40 градусов духовку). Потом обязательно осадите тесто, хорошо помесите несколько минут, чтобы максимально выпустить образовавшийся газ (работа дрожжей) и сформируйте булочку хлеба. Выпекать можно в форме или просто на противне Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Муку и воду я измеряю одним стаканом, объем которого 250 мл. Соли добавляю чайную ложку с горкой. Приступим!
- 2
Шаг 2
В теплой воде растворите свежие дрожжи, соль, сахар.
- 3
Шаг 3
Всыпьте почти всю муку, начните замешивать тесто ложкой.
- 4
Шаг 4
Когда мука уже хорошо увлажнится и мешать ложкой будет трудно, притрусите рабочий стол мукой и вымешивайте тесто 5-6 минут.
- 5
Шаг 5
Получившийся колобок верните в миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа. Я ставлю в прогретую до 40 градусов духовку.
- 6
Шаг 6
В теплой духовке тесто очень быстро подходит, у меня через час было готово. Осадите его руками, снова замесите колобок, постарайтесь выпустить весь газ из теста.
- 7
Шаг 7
Форму для хлеба смажьте растительным маслом. Выложите сформованную булочку хлеба. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте в тепле на 30-40 минут для подъема.
- 8
Шаг 8
Хлебушек подошел. Прогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте хлеб на среднюю полку выпекаться на 45-55 минут.
- 9
Шаг 9
Хлеб готов! У меня ушло 55 минут на выпечку. Дайте ему немного остыть в форме.
- 10
Шаг 10
Извлеките хлеб, выложите на решетку и остудите полностью. Пробуйте!
- 11
Шаг 11
Выпечка готова. Подавайте к чаю.