Хлеб из пшена и зеленой гречки
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Такой хлеб можно приговорить из любого вида злаков, семян и зерен. Для вкуса можно использовать любые специи и пряные травы Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления хлеба. Зеленую гречку и пшено промойте и замочите в холодной воде, лучше на ночь. Специи можно растереть с солью в ступке. Часть семян отложите для обсыпки хлеба.
- 2
Шаг 2
С гречки и пшена слейте лишнюю влагу и поместите в блендер. Измельчить зерна. Текстура хлеба зависит от степени измельчения. Можно измельчить зерна в однородную массу или оставить небольшие вкрапления целых ядер. Переложите массу в миску.
- 3
Шаг 3
Семена льна поместите в блендер, влейте стакан воды и измельчите.
- 4
Шаг 4
В миске соедините все компоненты для хлеба: измельченную зеленую гречневую крупу, пшено, смена льна, семнена тыквы, семечки, чиа, куркуму, кориандр, тмин, соль, соду гашенную лимонным соком и кокосовое масло.
- 5
Шаг 5
Замесить тесто, тщательно перемешивая смесь, чтобы все компоненты равномерно распределились.
- 6
Шаг 6
Выложите тесто в формы для выпекания. Сверху тесто присыпьте отложенной зерновой смесью. Выпекайте хлеб в духовке, разогретой до 180 градусов 45-50 минут. Остудите готовый хлеб на решетке.
- 7
Шаг 7
Данного количества теста достаточно для двух буханочек весом 380 граммов.
- 8
Шаг 8
В зависимости от степени измельчения составляющих теста текстура готового хлеба может меняться.