Хлеб из овса
Описание
Хлеб из овса не обладает такой же воздушностью и мягкостью, как пшеничный, но тем не менее, его обязательно стоит попробовать, ведь он получается невероятно вкусным, упругим, слегка рассыпчатым и очень полезным Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления хлеба из овса.
- 2
Шаг 2
Воду доведите до кипения и залейте ею зёрна, оставьте их для набухания и размягчения на 10-15 минут.
- 3
Шаг 3
При помощи блендера тщательно измельчите размягчённый овёс вместе с водой. В результате должна получиться однородная кашеобразная масса.
- 4
Шаг 4
Добавьте сахар и сухие дрожжи в подготовленную овсяную массу, убедившись, что она имеет невысокую температуру (должна быть приятно тёплой).
- 5
Шаг 5
Оставьте овсяную массу с дрожжами на 5-7 минут до появления пенной "шапочки".
- 6
Шаг 6
Добавьте в будущее тесто соль и просеянную овсяную муку, перемешайте ложкой.
- 7
Шаг 7
Частями введите в тесто просеянную пшеничную муку и замесите мягкое тесто.
- 8
Шаг 8
Готовое тесто для хлеба из овса получается пластичным, слегка тяжеловатым. Оставьте его в тёплом месте под полотенцем на 25-35 минут.
- 9
Шаг 9
Тесто хорошо поднимется, а на его поверхности появятся небольшие трещинки.
- 10
Шаг 10
Обомните подошедшее тесто и сформируйте из него хлеб произвольной формы, разместите изделие на противне, застеленном пергаментом или специальным ковриком.
- 11
Шаг 11
Поместите хлеб из овса в неразогретую духовку и установите температуру 180 градусов. Выпекайте его в течение 40-50 минут до золотистого цвета и лёгкого растрескивания поверхности.
- 12
Шаг 12
Дайте готовой выпечке остыть, после чего наслаждайтесь вкусным и полезным домашним хлебом!