Хлеб
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Если вы собираетесь на пикник, или вдруг обнаружили дома отсутствие хлеба, то это и есть повод попробовать приготовить азербайджанский хлеб "Юха". Потому что это очень быстро, к тому же удобно взять с собой на пикник. Приготовить их очень легко, пошаговый рецепт поможет это сделать Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплой (не горячей) кипяченой воде растворите соль.
- 3
Шаг 3
Смешайте просеянную муку и дрожжи.
- 4
Шаг 4
Всыпьте в миску с водой половину сухой смеси, смешайте. Добавьте вторую половину муки, замесите тесто.
- 5
Шаг 5
Накройте тесто пищевой пленкой, оставьте в таком виде на 20 минут.
- 6
Шаг 6
Разделите тесто на 5-6 частей, подкатайте в колобки, накройте пищевой пленкой от заветривания.
- 7
Шаг 7
Раскатайте тесто в очень тонкую лепешку, толщиной 1,5-2 мм.
- 8
Шаг 8
Раскатанные лепешки накройте салфеткой до момента выпекания, так как оно очень быстро пересыхает. Одновременно включите духовку на разогрев до 220 градусов. Поставьте в духовку противень в перевернутом виде, он тоже должен нагреться.
- 9
Шаг 9
Соблюдая осторожность, чтобы не обжечься, поместите на противень лепешку, выпекайте с обеих сторон до легкого зарумянивания.
- 10
Шаг 10
После выпекания сбрызните лепешки водой и накройте салфеткой, можно просто накрыть слегка увлажненной салфеткой. Если этого не сделать, лепешки будут очень ломкими, но все равно будут вкусными.
- 11
Шаг 11
Лепешки получились очень вкусными. Их можно есть просто так, отламывая руками по кусочку, а можно завернуть в лепешку любую начинку.