Хлеб
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Для приготовления хлеба потребуется время. Процесс небыстрый, а вот результат порадует. Стоит обратить внимание на замес теста. Так как мука имеет разную клейковину, то жидкости может потребоваться чуть меньше или больше Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплой воде смешайте дрожжи и 1 ч.л. сахара из общего количества. Оставьте на 15 минут.
- 3
Шаг 3
В чаше смешайте оба вида муки, оставшийся сахар, соль, 2 ч.л. розмарина.
- 4
Шаг 4
Влейте дрожжевую смесь. Начните перемешивать ложкой.
- 5
Шаг 5
Добавьте растительное масло и месите руками. Сначала тесто будет трудно собрать, но постепенно оно замесится. Месить его нужно не менее 7-10 минут, поэтому если есть хлебопечка, то замес можно сделать в ней. Если нет, то тесто необходимо вымешивать и отбивать об стол, чтобы оно получилось однородным и гладким.
- 6
Шаг 6
Полученное тесто округлите. Оно может незначительно прилипать к рукам, это допустимо. Выложите его в чашу, сделайте крестообразный разрез. Чашу затяните пищевой пленкой и уберите в теплое, без сквозняков место на 1 час 30 минут.
- 7
Шаг 7
По истечении времени тесто увеличится в объеме.
- 8
Шаг 8
С половинки лимона снимите цедру и выжмите лимон. Соедините.
- 9
Шаг 9
Сок и цедру добавьте в чашу с тестом. Вмешайте. Чтобы лучше происходил замес, добавьте 2-3 ст.л. муки.
- 10
Шаг 10
Добавьте оставшийся розмарин и обкатайте в нем тесто.
- 11
Шаг 11
Переложите тесто на рабочую поверхность. Растяните или раскатайте в пласт. Сложите тесто "книжкой".
- 12
Шаг 12
Прямоугольную форму смажьте растительным маслом. Переложите в нее тесто. Сделайте сверху два продольных разреза, прикройте полотенцем и оставьте на 30 минут. По истечении времени поставьте форму с тестом выпекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, после убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 30 минут.
- 13
Шаг 13
Готовый хлеб достаньте из духовки.
- 14
Шаг 14
Переложите на доску. Охладите.
- 15
Шаг 15
Хлеб "Гурман" подавайте к столу. Особенно хорошо к рыбным блюдам и закускам.