Хлеб для диабетиков в духовке
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Хлеб для диабетиков может быть таким же вкусным, ароматным и красивым, как обычный хлеб. К тому же он очень полезный благодаря своему составу. Приготовить такой хлеб совсем просто, пошаговый рецепт поможет вам это сделать
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплом молоке растворите соль, фруктозу, дрожжи, добавьте 2 ст. ложки муки от общего количества. Поставьте в теплое место на 15 минут для активации дрожжей.
- 3
Шаг 3
Влейте в опару кефир (или ряженку), 100 мл. воды, оливковое масло, добавьте молотый кориандр, смешайте.
- 4
Шаг 4
Всыпьте муку, замесите тесто.
- 5
Шаг 5
Вымешивайте тесто около 10 минут.
- 6
Шаг 6
Подберите тесто в шар, накройте, поставьте в теплое место для брожения на 2 часа.
- 7
Шаг 7
Через 2 часа брожения тесто увеличилось в размерах, стало пористым.
- 8
Шаг 8
Присыпьте рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, сформуйте хлеб любой формы, как вам нравится.
- 9
Шаг 9
Переложите хлеб "швом вверх" на ткань (салфетку, полотенце) в которую следует хорошо вбить муку, бока подоприте валиками из салфеток или полотенец. Оставьте хлеб на расстойке на 45-60 минут.
- 10
Шаг 10
Переложите хлеб на лист для выпечки, разогрейте духовку до 250 градусов, выпекайте 10 минут при температуре 250 градусов, затем понизьте температуру до 180 градусов, и выпекайте еще примерно 50-60 минут.
- 11
Шаг 11
Готовый хлеб переложите на решетку, накройте салфеткой или полотенцем, полностью охладите.
- 12
Шаг 12
Остывший до комнатной температуры хлеб готов. Он получился ароматным, красивым и очень вкусным. Такой хлеб подойдет не только для диабетиков, но и для всех, кто следует правильному питанию.
- 13
Шаг 13
В разрезе можно видеть ровную мелкопористую структуру хлеба.