Хек под соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Подготовьте все ингредиенты. Лук и чеснок очистите, а рыбу и грибы хорошо промойте. Затем приступайте к готовке Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Хек моем и разрезаем на порционные куски.
- 2
Шаг 2
Лук нарезаем четвертинками.
- 3
Шаг 3
Чеснок мелко нарезаем.
- 4
Шаг 4
В кастрюлю нужно налить воду, довести ее до кипения. В воду отправьте рыбу,душистый перец, лук, лавровый лист и соль.
- 5
Шаг 5
Рыбу нужно вынуть из бульона, а его — уварить наполовину.
- 6
Шаг 6
На сковороде (куда предварительно нужно отправить две ложки растительного и одну ложку сливочного масла) поджарьте до мягкости лук. Добавить шампиньоны, жарить все вместе.
- 7
Шаг 7
В конце жарки добавьте одну столовую ложку муки. Обжарьте ее, затем снимите сковороду с огня.
- 8
Шаг 8
В кастрюлю с толстым дном налейте стакан уваренного бульона, стакан сметаны и стакан сливок, доведите до закипания. В соус выложите рыбу, чеснок, доведите до закипания, посолите по вкусу и тушите на маленьком огне минут 15, чтобы рыба пропиталась соусом.
- 9
Шаг 9
Подавать готового хека под соусом можете с зеленью и картофелем, например. Можно и без гарнира.