Хек под фисташками
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Как известно, хек — кладезь витаминов, минералов и белка. Если кушать эту рыбу хотя бы пару раз в месяц, то можно нормализовать обмен веществ и уровень сахара в крови. Хек можно вводят в рацион даже детям. По этому рецепту хек под фисташками получается не только вкусным и нежным, но еще и с хрустящей корочкой. Советую взять на вооружение этот рецепт, поскольку такую рыбку можно приготовить даже на праздничный стол Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Это блюдо готовится в несколько этапов, поэтому рассказываю все пошагово. Хек нужно брать без головы, очищенный. Вариаций его приготовления существует большое количество, и вот одна из них...
- 2
Шаг 2
2. Нашу рыбку мы будем шпиговывать витаминным маслом, а готовится оно так: рубим мелко зелень и смешиваем ее с маслом.
- 3
Шаг 3
3. Теперь выкладываем на пищевую пленку и заворачиваем ее рулетиком. Отправляем в морозильную камеру до определенного момента.
- 4
Шаг 4
4. Теперь делаем "шубку" для рыбы: натираем твердый сыр на среднюю терку.
- 5
Шаг 5
5. Очищаем и измельчаем фисташки. Я обычно заворачиваю их в пищевую пленку или пакет и давлю скалкой, чтобы они не разлетались.
- 6
Шаг 6
6. Смешиваем сыр с фисташками.
- 7
Шаг 7
7. Точно также измельчаем сухарики. У меня были свои , но можно купить уже готовые пшеничные сухарики.
- 8
Шаг 8
8. И отправляем сухарики к сыру и фисташкам. Теперь все перемешиваем и отставляем в сторону.
- 9
Шаг 9
9. Теперь берем нашу тушку, обрезаем плавники и достаем наше витаминное масло. Рубим его ножом, делаем надрезы и вставляем масло в надрезы.
- 10
Шаг 10
10. Чтобы масло не вытекало, а пропитало рыбу, обваливаем ее в муке и обжариваем на сковороде с обеих сторон до румяного цвета.
- 11
Шаг 11
11. Выкладываем на тарелку, чтобы она немного остыла.
- 12
Шаг 12
12. Теперь берем пергамент (а лучше фольгу) и выкладываем нарезанный кольцами лук. Это будет наша овощная подушка.
- 13
Шаг 13
13. Взбиваем отдельно яйца, добавляем соль и специи и обваливаем в них нашу жареную тушку.
- 14
Шаг 14
14. Затем обваливаем в "шубке" из фисташек, сыра и сухариков и выкладываем на лук. Заворачиваем рыбу (если хотите, чтобы она зарумянилась, просто выложите на подушку из лука и отправьте в духовку, не заворачивая). Запекается хек около 25 минут при температуре 180 градусов.
- 15
Шаг 15
15. Дайте готовой рыбке немного остыть, после чего можно немного присыпать её фисташковой посыпкой и подавать на листьях салата.