Хе из свиного языка
Описание
Идеально к столу и к напиткам. По желанию приправу для блюда можно использовать острую и не острую, если хе будут есть дети. Обязательно очищайте язык от кожицы горячим, так как остывший субпродукт очень сложно почистить Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Языки тщательно промойте, соскоблите грязь.
- 2
Шаг 2
Языки выложите в кастрюлю, всыпьте соль, оставляя пару щепоток для моркови. Влейте горячую воду, добавьте лавровые листья и отварите на умеренном нагреве примерно 1,5 часа. Затем извлеките из бульона, промойте горячей водой и счистите шкуру, пока субпродукты горячие!
- 3
Шаг 3
Морковь очистите от кожуры вместе с луком и чесноком, промойте. Натрите морковь в глубокую емкость на терке для моркови по-корейски.
- 4
Шаг 4
Нарежьте лук полукольцами. Влейте на сковороду растительное масло, добавьте нарезку моркови и лука, спрессуйте зубчики чеснока. Обжарьте примерно 2-3 минуты.
- 5
Шаг 5
Всыпьте приправу, соль, молотый черный перец. Перемешайте и обжарьте еще 1 минуту.
- 6
Шаг 6
Языки нарежьте брусочками и высыпьте нарезку в глубокую емкость.
- 7
Шаг 7
Выложите туда же обжаренную морковь, влейте уксус и все тщательно перемешайте. Оставьте в холодильнике минимум на 30 минут для пропитывания ароматами и вкусами.
- 8
Шаг 8
Выложите хе из языка на тарелку, украсьте свежей зеленью и подайте к столу.