Хе из баклажанов на зиму
Описание
Хе из баклажанов на зиму — простая и универсальная заготовка. Овощной салат получается пикантным и аппетитным. Для рецепта используйте баклажаны, помидоры, морковку, лук и сладкий перец. Для остроты добавьте чеснок и корейскую приправу. Чтобы баночки с хе хранились всю зиму, добавляйте уксус и стерилизуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нарежьте баклажаны полосками.
- 3
Шаг 3
Натрите морковку на корейской терке.
- 4
Шаг 4
Почистите от семян сладкий перец, нарежьте полосками.
- 5
Шаг 5
Почистите лук и нарежьте его полукольцами.
- 6
Шаг 6
Помидоры нарежьте полосками.
- 7
Шаг 7
Обжарьте баклажаны в сковороде с добавлением масла. Жарьте 1-2 минуты.
- 8
Шаг 8
Смешайте в миске обжаренные баклажаны и все нарезанные овощи.
- 9
Шаг 9
Всыпьте сахар и соль.
- 10
Шаг 10
Выдавите чеснок через пресс, добавьте приправу для корейских овощей.
- 11
Шаг 11
Влейте уксус.
- 12
Шаг 12
Перемешайте все овощи и оставьте мариноваться на 30-40 минут. Овощи пустят сок.
- 13
Шаг 13
Наполните чистые простерилизованные банки овощами вместе с соком-маринадом. Плотно наполните банки.
- 14
Шаг 14
Стерилизуйте хе в банках 15-20 минут.
- 15
Шаг 15
Затем закатайте банки крышками и укутайте одеялом, оставьте до полного остывания.
- 16
Шаг 16
Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — одна банка объемом 0,5 литра.