Ханума-рулет
Описание
Замешивается тесто без добавления яиц, на одной воде. Тесто раскатать, кладут начинку, скручивают рулетом. Готовить в мантоварке
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очищаем лук и крупно его нарезаем. Фарш смешиваем с нарезанным луком, поперчим и посолим. Добавляем ложки две-три воды и нарезанной зелени петрушки.
- 2
Шаг 2
2. Замешиваем крутое тесто. Смешиваем полтора стакана воды, муку и соль. Минут двадцать даем тесту отлежаться. Подмешиваем. Затем тесто тоненько раскатываем, примерно как на манты.
- 3
Шаг 3
3. На раскатанное тесто равномерно выкладываем фарш и скатываем в не совсем тугой рулет.
- 4
Шаг 4
4. Сливочным маслом хорошо смазываем каскан, и переносим сюда рулет (на ярус мантоварки).
- 5
Шаг 5
5. В кастрюле закипятим воду и установим на нее каскан. Плотно закрываем крышкой. Минут сорок пять подержим там рулет.
- 6
Шаг 6
6. Рулет перекладываем на блюдо, посыпаем зеленью. Приготовим соус: смешаем сметану, измельченный чеснок, зелень и соль. Подаем к столу.