Ханум
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовить ханум совсем несложно, достаточно сделать хорошее плотное тесто и вкусную начинку. Все получается быстро и сочно! Подается ханум с различными соусами в горячем виде Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты. Кусочек свинины не должен быть постным, пусть там будут не большие сальные прожилки. Перекрутите мясо через крупную решетку мясорубки. Очистите овощи. Приступим!
- 2
Шаг 2
Сначала нужно сделать тесто. Для этого всыпьте два стакана муки в миску, вбейте яйцо, добавьте соль и воду. Начните замес теста, в процессе влейте 1-2 ст.л. масла для пластичности теста.
- 3
Шаг 3
Замесите крутое тесто, накройте его пищевой пленкой и уберите на 30 минут.
- 4
Шаг 4
Лука и моркови понадобится много, у меня очень крупные корнеплоды, поэтому хватило по 1 шт. Порежьте не очень крупно овощи, обжарьте их до готовности на двух столовых ложках масла со щепоткой соли.
- 5
Шаг 5
Раскатайте максимально тонко тесто (как на пельмени или вареники).
- 6
Шаг 6
Распределите сверху фарш. Посолите его.
- 7
Шаг 7
Отцедите овощи от жира, распределите их по фаршу. Поперчите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Сверните ханум в рулет. Защипните края. Смажьте сито пароварки маслом от жаренья овощей, уложите ханум. В воду пароварки добавьте пару лавровых листочков и перец душистый (штук 5-6). Включите пароварку на 45 минут.
- 9
Шаг 9
Ханум готов! Смажьте его жиром от жаренья овощей и украсьте сезонной зеленью.